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続かない日記

私の好きな泡盛

石垣島にある清福酒造という蔵元さんのお酒です。
無ろ過なので昔の泡盛臭い?と思いきや、旨味がしっかりのど越しの良いお酒でした。

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見えるかな?
「青い精霊」と呼ばれている、脂肪酸が固まって出来た、コバルトブルーの玉です。
泡盛通は、この「青い精霊」を珍重したそうですよ。
私も初めて出会いました。
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